Receitas de Lentilha para o Ano Novo

Acredita-se que comer lentilha traz sorte, pois, como é um alimento que cresce, faz a pessoa crescer também;


Lentilha com linguiça
Ingredientes:
500g de lentilha
água quente
2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola e 3 dentes de alho
250g de lingüiça portuguesa
250g de paio
200g de carne seca (dessalgada)
sal e pimenta do reino a gosto
2 folhas de louro


Modo de Preparo:
Coloque a lentilha de molho na água quente até inchar. Em uma panela de pressão, aqueça o azeite e doure a cebola e o alho. Refogue rapidamente a lingüiça, o paio e a carne seca. Acrescente a lentilha com a água do molho. Adicione o sal, a pimenta do reino e as folhas de louro. Cozinhe na pressão de 15 a 20 minutos ou até que a lentilha esteja cozida.

Lentilha de Ano Novo

Ingredientes:

1 e ½ xícara de lentilha

2 xícaras de água

1 cubo de caldo de carne

1 gomo de linguiça calabreza

1 cebola picada

3 dentes de alho picadinho

azeite e sal a gosto

salsinha desidratada a gosto

Modo de preparo:

Deixar de molho a lentilha de um dia para o outro. Descartar a água. Por para cozinha na panela de pressão, a lentilha, a água, o caldo de carne e a linguiça. Deixar cozinhar por 10 minutos em fogo baixo, depois de começar a apitar. Temperar com o restante dos ingredientes e servir fria.

Eu particularmente gosto mais da 1º receita e faço todos os anos, como eu gosto muito de lentilha e dizem que dá sorte eu aproveito! Bom apetite e fiquem na Paz!!!