Bolinhas tricoloridas

Ingredientes:

• 2 latas de Leite MOÇA® Tradicional
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 5 colheres (sopa) de NESQUIK® em Pó Sabor Chocolate
• 5 colheres (sopa) de NESQUIK® em Pó Sabor Morango
• manteiga para untar
• açúcar cristal para passar os docinhos
• 
  
• Preparo:
• Em uma panela coloque o LEITE MOÇA® e a manteiga e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até desprender do fundo da panela (cerca de 12 minutos). Retire, divida em três partes e acrescente o NESQUIK® Chocolate a uma delas e o NESQUIK® Morango à outra, mexendo muito bem (mantenha uma parte branca). Despeje em pratos untados e espere esfriar. Com as mãos levemente untadas, pegue uma porção pequena de cada uma das três massas, una e enrole, formando os docinhos. Passe pelo açúcar e coloque em forminhas coloridas.
  Dica de Congelamento: Se desejar, congele os docinhos por até 3 meses, depois de enrolados, mas sem passá-los no açúcar.
  Rendimento: 50 unidades

Bolo no palito

Ingredientes:

Massa

• 100 g de manteiga
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 3 ovos
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 1 xícara (chá) de Leite
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 colheres (chá) de fermento em pó
• Cobertura
• meio pacote de coco seco ralado (50g)
• 4 colheres (sopa) de Chocolate em Pó

• 
  

 

• 500 g de Cobertura Chocolate com Leite NESTLÉ® para banhar
• meia xícara (chá) de confeitos coloridos para decorar
• Preparo:
• Massa:
• Em uma batedeira, bata bem a manteiga com o açúcar até obter um creme esbranquiçado. Junte os ovos, um a um, e a essência de baunilha. Junte o Leite NINHO e incorpore a farinha de trigo peneirada com o fermento em pó. Divida a massa em 2 partes iguais. A uma delas adicione o coco, misture bem e despeje em uma forma retangular (23 x 32 cm) untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo. À outra adicione o Chocolate em Pó e incorpore-o bem. Despeje sobre a massa branca e com um garfo misture as massas num movimento circular correndo toda a forma. Asse em forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos. Desenforme, corte em quadrados e espete um palito de sorvete.
  Cobertura: Siga as instruções da embalagem para a temperagem. Banhe os pedaços do bolo e decore com os confeitos. Sirva
  Rendimento: 18 porções

Moça Criança

Pirulito de Brigadeiro

Ingredientes:

• 1 lata de Leite MOÇA® Tradicional
• 3 colheres (sopa) de Chocolate em Pó DOIS FRADES®
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 tablete de NESTLÉ CLASSIC® Meio Amargo
• 1 xícara (chá) de confeitos coloridos
• manteiga para untar
• Preparo:
• Em uma panela, coloque o Leite MOÇA® com o Chocolate em Pó e a manteiga. Misture bem e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até desprender do fundo da panela (que corresponde a cerca de 10 minutos). Retire do fogo, passe para um prato untado e deixe esfriar. Com as mãos untadas, enrole em bolinhas e espete um palito em cada. Reserve. Pique o Chocolate, divida-o em três partes iguais e despeje duas partes em uma tigela bem seca. Pique finamente a parte restante e reserve. Aqueça uma panela com água até que atinja a temperatura de 48°C, ou seja, suportável ao contato da mão. Retire do fogo. Coloque a tigela com as duas partes de Chocolate sobre a panela de água quente, mexendo lentamente até derreter completamente. Retire a tigela do banho-maria e junte o restante do Chocolate picado. Mexa até derreter completamente. Continue mexendo para esfriar até 28°C (encostando um pouco de Chocolate no lábio, a sensação deve ser de frio). Cubra cada pirulito com o Chocolate derretido, escorra o excesso e passe-os pelo confeito colorido. Deixe-os apoiados em uma superfície até secar. Sirva.
  Dica:- Para ficar ainda mais divertido, coloque os pirulitos depois de prontos em copos coloridos.
  Rendimento: 30 docinhos

Pastelzinho de creme de leite

Ingredientes

Massa
1/2 kilo de farinha de trigo
1 xícara (chá0 de margarina ou manteiga
1 caixa de creme de leite
1 colher (chá) de sal
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
1 gema para pincelar
Recheio
3 colheres (sopa) de óleo
1/2 kilo de patinho moído
1 cebola grande picada
1 tomate picado
1/2 xícara (chá) de salsinha e cebolinha
1/2 xícara (chá) de azeitonas
Temperos a gosto

Modo de Fazer

Recheio
Em uma panela aqueça o óleo e frite a carne moída. Junte a cebola (tempero pronto opcional) e o tomate. Refogue. Adicione pimenta, sal e temperos a gosto. Continue cozinhando por mais alguns minutos. Agregue as azeitonas, salsinha e cebolinha. Desligue e reserve.
Massa
Em um recipiente coloque a farinha (reserve um pouco), margarina (temperatura ambiente), creme de leite sem soro, sal e fermento em pó. Mexa com as mãos. Após mexer, sove sobre superfície lisa (neste momento, se necessário utilize farinha reservada). Deixe descansar por cerca de 10 minutos coberta por um pano. A seguir, abra a massa com o rolo. Modele o pastelzinho com auxílio de um cortador redondo. Empregue o recheio. Feche unindo as extremidades e aperte-a com a ponta de um garfo. Acomode em uma assadeira retangular, untada e polvilhada. Pincele a gema. Leve ao forno pré aquecido 180°C por 20 a 25 minutos.
Dica: com a mesma massa faça torta ou pastelão.

Receita retirada do site: 

www.tvgazeta.com.br/tvculinaria

Olá galerinha, eu fiz esta receita e ficou uma delícia!!! todos adoraram, portanto eu recomendo! Bom apetite e fiquem na paz!!!

Sequilhos

Ingredientes:

1 lata de LEITE MOÇA®

2 ovos

5 colheres (sopa) de manteiga , em temperatura ambiente

1 colher (chá) de sal

meia colher (chá) de essência de baunilha

2 colheres (sopa) de fermento químico em pó

5 xícaras (chá) de maizena , aproximadamente (575g)

Preparo:

Em uma tigela, misture bem o Leite MOÇA com os ovos, a manteiga, o sal, a essência de baunilha e o fermento. Junte aos poucos a maisena, mexendo até obter a consistência de enrolar. Faça bolinhas, coloque-as em uma assadeira untadada bem separadas, deixando uma distância de cerca de 2 cm entre elas, e achate-as ligeiramente com um garfo. Asse em forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 15 minutos. Sirva.

Dicas:- Se desejar, substitua a maisena pela mesma quantidade de araruta.

- Se desejar, substitua 1 xícara (chá) de maisena por 100g de coco seco ralado.

- Esta massa se conserva bem em geladeira até o dia seguinte. Após frios, coloque-os em um pote com tampa

Rendimento: 100 sequilhos

FESTIVAL DE MORANGOS

Bolo de chocolate com morangos

Ingredientes:

Massa

5 ovos

meia xícara (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de farinha de trigo

3 colheres (sopa) de Chocolate em Pó

meia colher (sopa) de fermento químico em pó

Recheio e cobertura

1 lata de LEITE MOÇA®

2 medidas (da lata) de leite

meia xícara (chá) de maizena

2 tabletes de NESTLÉ CLASSIC® Meio Amargo

1 lata de Creme de Leite sem soro

1 caixa pequena de morangos ( 300 g)

Preparo:

Massa:

Bata as claras em neve, sem parar de bater acrescente as gemas, o açúcar e bata bem. Desligue a batedeira, misture aos poucos e delicadamente a farinha de trigo, o Chocolate em Pó e o fermento peneirados. Coloque em uma forma redonda média ( 24cm de diâmetro), untada e enfarinhada. Leve ao forno médio-alto (200°C) por aproximadamente 40 minutos.

Recheio e cobertura:

Separe alguns morangos para decoração, corte em fatias o restante e reserve. Coloque em uma panela o LEITE MOÇA, o leite e a maisena, leve ao fogo mexendo sempre até engrossar. Retire do fogo e em seguida acrescente um tablete de Chocolate NESTLÉ CLASSIC Meio Amargo. Mexa bem até o Chocolate derreter e incorporar ao creme, quando esfriar misture o Creme de Leite. Divida a massa do bolo em duas partes, recheie com metade do creme e com os morangos, e cubra com o restante do creme. Coloque por cima o outro tablete de Chocolate NESTLÉ CLASSIC® Meio Amargo, ralado em ralo grosso e decore com os morangos inteiros reservados.

Dicas:

- Para retirar o soro do Creme de Leite, deixe a lata na geladeira por, no mínimo, 4 horas. Em seguida, vire a lata, faça dois furos no fundo e escorra o soro.

- Pare umedecer o bolo, utilize duas colheres (sopa) do creme pronto diluído em uma xícara (chá) de leite com uma colher (sopa) de conhaque.

Rendimento: 15 porções

Merengue com Morango e Chocolate

Ingredientes:

3 claras
6 colheres (sopa) de açúcar
1/2 lata de creme de leite sem soro
1 envelope de gelatina sem sabor incolor
1 caixa pequena de morango.Cobertura:
150g de chocolate ao leite picado
1/2 lata de creme de leite
Morangos para decorar

Modo de preparo

Na batedeira, bata as claras em neve, acrescente aos poucos o açúcar e continue batendo até formar picos firmes. Acrescente o creme de leite e a gelatina hidratada e dissolvida de acordo com as instruções da embalagem e misture delicadamente. Junte os morangos picados e coloque em uma forma de 20 cm de diâmetro, com fundo removível. Leve ao freezer até endurecer.

Cobertura: Derreta o chocolate em banho-maria e misture o creme de leite. Desenforme o merengue e cubra com o chocolate. Decore com morangos e sirva em seguida.

Pavê de morango com chocolate

Ingredientes:

1ª camada 

1 lata de leite condensado

1 lata de leite

2 gemas

1 colher (sopa) de maisena

2ª camada 

2 caixas de morangos

3ª camada 

1 lata pequena de chocolate em pó

1 colher (sopa) de manteiga

½ colher (sopa) de maisena

4 colheres (sopa) de açúcar refinado

300 ml de leite

4ª camada

2 claras

2 colheres (sopa) de açúcar refinado

1 lata de creme de leite sem soro

Modo de fazer

1ª camada: bata no liquidificador o leite condensado, o leite, as gemas e a maisena. Depois, despeje essa mistura numa panela e leve ao fogo médio. Mexa até obter um creme, vire numa travessa e deixe esfriar.

2ª camada: corte os morangos em cubos. Quando a 1ª camada já estiver fria, despeje os morangos por cima.

3ª camada: bata no liquidificador o chocolate, a manteiga, a maisena, o açúcar e o leite. Vire numa panela e leve ao fogo. Mexa até obter um creme. Deixe esfriar e, na seqüência, despeje no refratário, por cima do morango.

4ª camada: bata as claras em neve e, sem parar de bater, junte o açúcar. Despeje o creme de leite sem soro, senão a mistura ficará rala. Mexa delicadamente e vire por cima do chocolate. Decore com morangos. Antes de servir, leve à geladeira por no mínimo 3 horas.

Pavê de Nutella e morango

Ingredientes

1 pote de Nutella (200g)

1 lata de creme de leite sem soro

1 pacote de biscoito champanhe

2 caixas de morangos

Modo de Preparo

Em uma tigela, bata muito bem a Nutella e o creme de leite até formar um creme. Reserve. Lave, seque e pique os morangos. Umedeça os biscoitos no soro do creme de leite. Em taças individuais ou em um refratário, alterne camadas de creme de Nutella, biscoitos umedecidos e morango. Leve para gelar. 

Dica: Toda sobremesa com morangos frescos deve ser consumida no mesmo dia.

Pavê de morango com beijinho

Ingredientes

1 pacote de biscoito champanhe

1 vidro de leite de coco

Geléia:

400g de morangos lavados, secos e picados

5 colheres (sopa) de açúcar

Beijinho:

1 lata de leite condensado

100g de coco ralado

1 colher (sopa) de margarina

1 lata de creme de leite

Modo de preparo

Geléia: em uma panela, coloque os morangos, o açúcar e misture bem. Leve ao fogo brando, sem mexer, e deixe cozinhar até dar ponto de geléia. Reserve.

Beijinho: em uma panela, misture o leite condensado, o coco ralado e a margarina. Leve ao fogo brando, mexendo sem parara até engrossar. Desligue o fogo e misture o creme de leite. Em um refratário ou em taças individuais, alterne camadas de biscoitos umedecidos no leite de coco, camadas de geléia e de beijinho. Leve para gelar e na hora de servir, decore com morangos frescos.

Dica: os morangos só devem ser lavados alguns minutos antes do consumo ou utilização em receitas.

Rendimento: 10 porções

Penne recheado com mussarela e presunto

Ingredientes:
250 g de macarrão, tipo penne
150 g de queijo mussarela, cortada em palitos finos
150 g de presunto, cortado em palitos finos
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 ramo de alecrim
2 dente de alho amasado
100 g de tomate seco
1 lata de polpa de tomate
2 colheres (sopa) de margarina ou manteiga
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de leite
Meia xícara (chá) de creme de leite
Noz-moscada a gosto
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Queijo parmesão ralado e margarina para untar


Modo de Preparo:
Prepare o macarrão como o de costume
Recheie metade do penne com palitos de mussarela e a outra metade com os palitos de presunto
Reserve. Unte um refratário médio e Pré-aqueça o forno em temperatura média (180°c)
Em uma frigideira média, aqueça o azeite e acrescente o ramo de alecrim, refogue até dourar o alecrim. Retire o alecrim  Adicione o alho, o tomate seco e a polpa de tomate, misture e reserve
Para o molho branco, em uma panela média, derreta a margarina em fogo médio, junte a farinha, misture até incorpar. Acrescente o leite, o creme de leite e misture, mexa sempre, até engrossar.
Adicione a noz-moscada, o sal e a pimenta, misture.
Retire o molho branco do fogo e acrescente o penne reservado
Coloque a massa no refratário, cubra com o molho de tomate e polvilhe queijo ralado.
Leve ao forno por 15 a 20 minutos ou até gratinar
Sirva em seguida!
6 porções

Receitas de Lentilha para o Ano Novo

Acredita-se que comer lentilha traz sorte, pois, como é um alimento que cresce, faz a pessoa crescer também;


Lentilha com linguiça
Ingredientes:
500g de lentilha
água quente
2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola e 3 dentes de alho
250g de lingüiça portuguesa
250g de paio
200g de carne seca (dessalgada)
sal e pimenta do reino a gosto
2 folhas de louro


Modo de Preparo:
Coloque a lentilha de molho na água quente até inchar. Em uma panela de pressão, aqueça o azeite e doure a cebola e o alho. Refogue rapidamente a lingüiça, o paio e a carne seca. Acrescente a lentilha com a água do molho. Adicione o sal, a pimenta do reino e as folhas de louro. Cozinhe na pressão de 15 a 20 minutos ou até que a lentilha esteja cozida.

Lentilha de Ano Novo

Ingredientes:

1 e ½ xícara de lentilha

2 xícaras de água

1 cubo de caldo de carne

1 gomo de linguiça calabreza

1 cebola picada

3 dentes de alho picadinho

azeite e sal a gosto

salsinha desidratada a gosto

Modo de preparo:

Deixar de molho a lentilha de um dia para o outro. Descartar a água. Por para cozinha na panela de pressão, a lentilha, a água, o caldo de carne e a linguiça. Deixar cozinhar por 10 minutos em fogo baixo, depois de começar a apitar. Temperar com o restante dos ingredientes e servir fria.

Eu particularmente gosto mais da 1º receita e faço todos os anos, como eu gosto muito de lentilha e dizem que dá sorte eu aproveito! Bom apetite e fiquem na Paz!!!